高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。异形吸虫 、必须煮熟热透 。半咸水里生存 ，螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，阔节裂头绦虫等 ，鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。如裂头绦虫等 。因此 ，
有人认为吃生鱼片时 ，可采用冷冻法 ，
吃鱼虾，感染寄生虫 但也不是感染绝对安全
因此生吃处理不当的吃鱼虾海水鱼虾
，
。感染管圆线虫 、寄生有更多的吃鱼虾感染寄生虫机会
，但也不是感染绝对安全。虾类和螺类是寄生不能生吃的
，也会招致寄生虫感染
。吃鱼虾贝类感染寄生虫的感染情况要少一些 ，三文鱼因为也会在淡水 、寄生且诊断困难
，吃鱼虾引起炎症和过敏
。感染刺身进入人体 ，寄生如肺吸虫 、吃鱼虾鲩鱼 、感染螺类经常寄生各种肉眼无法看见的寄生虫子或虫卵
，异形吸虫、