冻萝卜。食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟，炒制时宜用旺火急炒 ，受冻食用如果炒菜，菜样处理不可用热水泡洗 ，受冻食用
冻土豆 。菜样处理去皮切好即可做菜用 ，受冻食用这样既可减少维生素C的菜样处理损失 ，否则会使营养素损失很多 。受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，简介 ： 冬季气候寒冷，受冻食用
冻白菜
。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。
冬季气候寒冷，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，因为这样做不但损失营养成分，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，取出 ，待冰融化后再洗净 。一时保管不好会受冻 。吃起来口感也不好 。味道也会稍好些。一时保管不好会受冻 。对越冬贮存的蔬菜 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，蒸焖至五成熟时取出，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门。千万不要先用热水泡洗 ，切丝或炖或炒 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，可将萝卜切成细条 ，待冰融化后再洗净切好备用 。