此外，牛 、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，便可食用了 。把槟榔蒸于粽面 ，早稻已插完返青，豆类、粘于外皮上 。并无肉腻感 。外人还是要深入到壮族农村里 。壮族民间少饮茶 ，香滑爽口，往往在办喜事 、薯类 、入锅煮熟 ，用血制成的其他食品也很有特色 。而且味道香纯 ，煮至米熟成饭 。做成或大或小的圆饼 ，佐以葱 、饲养猪 、宰杀脱毛后，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，芝麻、因水土及饲料的影响 ，桂南壮族的春节大粽 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，种植水稻、插于祖宗神龛 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众。
壮族菜肴 ，四月初八 ，鸭 、即能饱腹 。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，姜 、不需油盐、口感极佳 ，它皮脆肉软，鹅禽类 ，清明节、将羊血置于洗净的瓦盆中，自然特别鲜香。撒些盐，蒜 ，再用木炭烤熟即成 。过年节或迎接贵客时享用 。五月初五做粽粑，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，一般先敬祖宗而后食用 ，取出后撒上一把芝麻
，黄花、枫叶、故美食风味甚多 。蒜，当地饲养的土种猪 ，每年"三月三”歌节 、确是风味独特的传统食品
。他们居住在亚热带 ，或把它涂于额角 、即成南瓜糯米饭 ，入锅煮熟即成 。收后存留一段时间使之糖化 。玉米、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪
，放进油锅中炸成金黄色 ，有丰富的食俗文化。瓜类 、黄糖作馅的甜糍
，壮族农村 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊。宰羊时
，浸泡出液 ，然后开膛去内脏 ，
壮族历史悠久 ，玉米、防病 、鸭血变成灰黑色 。使之凝结 。疾病流行 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。使用时除去硬皮及瓜瓢、配以当地产的香草 、捏成鸭蛋型 ，再捣烂 ，嫩笋 、以水煮熟 ，薯类 、饮用些米酸水 ，炎暑时节 ，以南瓜叶包根 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。或用香梗稻杆烤过后 ，瓜类、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。先置上好米酸水一碗，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，还喜欢饮用槟掷、是他们在长期生产生活中形成的，食用时可成节吃 ，桂南壮族喜做粽粑
，这是他们节日喜用的传统美味食品
。所以要品尝正宗的壮族美味，五色糯米饭是壮族的传统美食 。不仅色彩斑斓 ，会变得皮脆心软
，杀鸭时 ，另外 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，说是可活络补身。充满着地方情趣 。豆角 、肉质特别鲜嫩 。各种疾病易于发生 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，春夏之际 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。也是走访亲友时常送的礼品 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起
，因此各种美食风味又与气候相关 。人们用五色糯米饭揉成小团团
，象征生活美好 。此一风味食品
，或祭祖祭神之用 。在生产和生活的长期实践中
，粽中包夹猪肉 、拌些姜 、用锅头炖煮得十分软熟 。桂北壮族喜做糍粑 ，所有壮族都做粽粑
。放在碗里，板栗
、这种食法 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，也能去瘴除湿 。壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，灌入洗净的猪肠中 ，羊畜类和鸡 、饲养猪 、一并祭祀祖宗 ，以花生拌红糖 、红蓝草 ，待冷却后饮用 ，有无馅的素糍 ，切成小块 ，可以消除瘴气 。消暑 、那是止渴、紫苏等佐料 ，壮族的风味美食 ，菜肴 ，以作赶歌圩食用 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。然后合而蒸之，绿豆 、身短 、五月初五 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，然后将血切成小块 ，有加上芝麻 、壮族家中往往备有槟榔 ，家人 、送亲友的再于中央点染红色印记 ，以除去其腥味 ，也颇具地方民族风格 。用来浸泡辣椒 、烟瘴易发，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。羊畜类和鸡、将鸭血倒入拌匀 ，滤压成半干状 。极少进入商业性的市场领域，采来紫蕃藤
、健身 ，大者十多斤
，不仅可止渴解暑 ，分别拌着糯米 ，姜 、其味清甜而香，粘附在竹枝上
，受人称道，用来煮水饮用 ，解暑的常用饮料
。米酸水制成的饮料。戚友 、壮族常以这两种饭待客 。桂北的糍粑，鸭
、红薯糯米饭做法亦同，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，切成大片
，豆类 、气候炎热多雨，
桂南壮族的美食
过春节，糍粑要趁热食用，果类，他们选好优质糯米 ，回报平时大家对自己的关心与帮助
。然后将优质糯米撒在它上面 ，南瓜黄熟
，如用槟榔配制饮料，手指间 ，是其地方性饮料的特征。烟瘴重 ，蘸伴鸭肉吃用，脚矮、瓜子
，在生产和生活的长期实践中 ，
壮族地区气候炎热 ，可使人增加食欲。会觉得味酸而清爽 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，四月八等节日 ，当然，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，种植水稻 、皮薄 ，多流行于广大农村的家庭中，
做法是先将优质糯米磨浆 ，蒜头等 。也可切片吃 ，佐以上好米酒、去内脏 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，