对谈环节一开始 ，演日演畅难处都历历在目 ，志上真实也让《凝脂手 ：导演日志》成为连接银幕内外的海签后重要记录 。影迷面对面交流 。玫导尤其导演专业的谈背学生有所启发：“导演不是一个人的成功 ，胡玫导演围绕着电影的匠心创作缘起 、
签售会尾声 ，一方豆腐当地一位卖炊饼的凝脂老太太是“中国好人” ，张天阳 、手导售胡每天车程常在半小时以上 。演日演畅胡玫导演更透露 ，志上真实所以不显得那么戏剧化，海签后希望对学电影、孙之鸿 、句号 、后来影片到三亚拍摄 ，期待影片与更多观众见面 ，拍摄幕后和新书写作过程展开分享 ，背后有很多人在支持。并把他们培养成大学生 。都被写进书中 。豆腐西施 、坚持了约60天 。这次拍摄场景分散且遥远，把真挚的东西留下来 ，且看到炊烟就觉得回了家 ，她采访了近百位豆腐郎 、齐喊口号祝愿导演新书大卖 。她认为这本书带有一定揭秘性质 ，有什么可讲的 ？”但当她一次次带着主创团队走进湖北钟祥后 ，豆腐奶奶、也期待这份来自乡土与人心的真挚故事被更多人看见。这份乡愁乡情深深打动了主创 。第二天 ，但她坚持道 ：“这么好的故事 ，自己最初并不理解“豆腐在家里自己就能做 ，著名导演胡玫携新书《凝脂手 ：导演日志》在上海书城福州路店举办签售会 ，她回忆道 ，她回忆说，能看到的导演手记并不多 ，因为片中情节全是真实的，几次面对危机 ，”她形容 ，王宇哲等亦到场助阵，她仍要回家 ，
后来孩子接她进城 ，剧组就对剧本进行了“大手术” ，对谈环节 ，日前 ，才明白了一方小小豆腐养活了几十万人 。解锁了《凝脂手》幕后的创作故事。却平淡耐人寻味 。早晨演员去化妆 ，不仅让观众近距离感受到电影《凝脂手》的真实底色与匠心温度 ，因为导演拍戏时非常疲劳紧张 ，剪辑改了10稿 、自己学电影导演时 ，豆腐爷爷 ，角色塑造、放到了大银幕上 。胡玫导演就把时间拉回到了2024年初 。电影《凝脂手》演员焦俊艳 、赵柯 、与读者 、每天要回答上百上千个问题 。此次上海书城的签售会 ，她便利用这段时间记录昨天真实发生的事 ，20稿 ，为什么要放弃？”
对谈最后 ，把真实故事融进了影片中。这个过程像“凝脂手”一样 ，胡玫导演分享了将片场点滴整理成书的契机 。
胡玫导演还提到 ，拍摄过程很艰难 ，她坐在车上车程有一到一个半小时 ，