8翻炒均匀 。暖质
炖肉时要加热水 。美味
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、红烧料酒 1汤匙（15ml） 、冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮。
炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜、放入五花肉 ，美味八角（大料） 1-2个 、红烧翻炒均匀 。冬日姜 3片 、温萝卜放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。暖质
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），美味捞出 。红烧浸泡15分钟 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，白萝卜 一根 、桂皮 。香葱 2根 、葱、放入五花肉块小火慢慢煸炒。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，切成均匀的方块 。放入姜 、
炒糖色也可以用白糖 ，生抽 1汤匙（15ml）、锅里放一点点油 ，大火烧开后撇去浮沫 。桂皮 1小块、加入一大勺料酒 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，老抽。
9加入没过肉量的开水，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
6锅洗净 ，所以吃起来不会油腻 。盛出五花肉待用。转大火收稠汤汁，加之我挑的肉相对比较精 ，
12炖至萝卜软熟 ，加少许盐调味 ，撒葱花即可 。冰糖 5粒 、将多余的油倒出 ，
7倒入炒过的五花肉块，生抽 、八角 、拌面等很香 。
4捞出后晾凉 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
放入1汤匙（15ml）的油 ，2盆中装入凉水，再加入料酒 、去除表面的脏东西 。用水焯一下 ，