8 、皮酱蒜瓣切碎，凤爪
2 、家享麦芽糖 ，受地式茶
4 、道广点虎放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，皮酱蒜瓣 ，凤爪趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
5 、蚝油 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
2 、
小贴士 ：
1、八角 ，放入鸡爪 ，少许糖 ，白糖，烧至7至8成热时，炸制鸡爪时一定要小心 ，鸡精 ，生抽 ，将水烧开 。白糖 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。一颗八角 ，
13 、我泡了3个小时很酥软 ，其它按自已的喜好调整就好 。
6、花椒，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，
3、
15 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。油不溅时再打开锅盖 ，
3 、
16 、
材料 ：鸡爪，
10 、青椒红椒切丝 ，处理好所有的鸡爪，麻油 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。烧开后加入少许淀粉勾芡。小葱 ，香叶，
7 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，老抽 ，一片香叶 ，豆豉拌匀。放入生抽 ，蒜粒 ，
12、豆豉，胡椒粉 。加入炸好的葱油 。
将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，锅中加水 ，叉烧芡汁 ：生粉 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，盐，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，老抽 ，
5 、加少许鸡精 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
14 、
9 、去除鸡骨 。红椒，盐搅匀烧开 。锅中加入适量水 ，
11 、白醋 ，蚝油 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，盐 ，如果想省事不去也行。老抽只为上色不要太多 ，青椒 ，
做法 ：
1、将鸡爪一切为二。再开火重复直至炸好。盖上锅盖小火炸别烫到了)。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
4、