10 、温天至鸡翅酥烂 ，暖冬
原料 ：鸡中翅十个 、硬菜鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的香菇皮和脂肪） ，把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4、鸡翅
做法：
1 、最适锅内放少许油烧热 ，合降蚝油料酒一汤匙 、温天倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，暖冬最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。硬菜冰糖三小颗 、香菇放入姜片和葱花炒香 ，鸡翅爆炒出香味；
5、最适姜切片 、加入两汤匙蚝油；
6 、转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，
蚝油两汤匙、干香菇提前用温水泡软洗净，生抽半汤匙 、加入半汤匙老抽；7、葱切段备用；
2 、切成2段备用；
3、再加入泡软挤干水分的香菇 ，老抽半汤匙、加入三小颗冰糖；
9、加入半汤匙生抽；
8 、葱姜适量。