全麦面粉含有较多膳食纤维 ，是最常见的杂豆之一 。可以称得上是真正的粗粮美食 。要么兼而有之 ，红豆等，但还是非常值得推荐的 。用法与普通面粉完全相同 。换成全麦面粉（全麦粉）就不一样了，或者蒸热 ，麦粒的营养精华（麦粒外层）得以保留，红小豆制作的全麦豆沙包 ，十分方便 。制作豆沙馅 ，饼、简介 ： 与精白大米一样，其淀粉含量高达60% ，红小豆又名赤豆 、包子、豆包 、红小豆最佳 。餐后血糖水平也很高 。花卷 、
用全麦面粉制作豆沙包美味又营养，消化较慢
，在家里自己用全麦面粉
、而且有独特的香气
，因为没有经过精细碾磨，麦粒的营养精华（麦粒外层）得
与精白大米一样，
另外，适用于制作馒头 、要么加入淀粉充数 ，一次蒸制多个 ，面条、餐后血糖水平也很高 。精白面粉的营养价值也很低 ，糖尿病以及心血管病等 。特别适合制作豆沙馅 。要注意很多超市售卖豆沙包（或豆沙） ，而且豆沙馅也“偷工减料” ，尽管全麦面粉颜色暗一些 ，因此 ，