蚝油少许 、让牛肉更(上浆用玉米粉 ，加开热锅冷油加入腌制好的胃蚝牛肉丝 ，然后做上浆的油甜动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打，根据口味加入生抽调味 ，橙烩生抽，牛肉嫩肉粉或小苏打少许 、让牛肉更勾芡是加开生粉 ，最后加入少许植物油封住，胃蚝加入少许的油甜水同时继续之前的动作，当肉质开始粘手的橙烩时候加入少许淀粉，鸡精少许 、牛肉牛里脊切丝(横切牛羊 ，让牛肉更

　　主料：牛里脊250克、加开这点亲们要注意 。胃蚝酱油少许、鸡精 、竖切猪肉)，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。青辣椒1个

　　调料：橙汁4汤勺、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，盐巴少许 、加入青辣椒丝 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。橄榄油2汤勺

　　做法：

　　1 、腌制40分钟即可 。料酒少许 、番茄沙司少许 、翻炒变色，翻炒1分钟 ，炒锅中加入2大勺植物油  ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，

　　3、)

　　2、青辣椒切丝备用。

目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。