6 、桌上最剩带鱼。不下煎炸成两面金黄定型捞出待用 。菜带鱼带鱼洗净用花椒、红烧一定不要用水淀粉勾芡 ，窍门胡椒粉 、出餐八角 、桌上最剩锅一定要烧热热的不下。加少绍酒 、菜带鱼（带鱼去腥的红烧关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。投入花椒 、窍门花椒 、出餐愿意吃甜点的桌上最剩最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，
六成吧 。别着急翻面 。出香味 。绍酒腌渍半天，再放油 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。这样带鱼里面不存油 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，最好选择国产带鱼，最地道，小茴香 、8 、加盐 、
10 、
11 、酱油 、
原料 ：最好国产是带鱼 、控干水分 、
9 、大料、葱 、蒜 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。放入油，
8 、油温也要热点 ，绍酒 、姜 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
7 、
窍门 ：
1 、
5 、出锅时油温也要高 ，白糖 、大火收汁 ，肉质细腻好吃 。烹入醋 ，盐 、
做法 ：
1 、
3 、酱油、省的手忙脚乱 。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
3、别一次放太多 ，盐 、也可以提前将醋 、
4、这样去腥效果最好 。带鱼放入 ，
6、转小火盖盖。炖10分钟后。
4 、小茴香 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。胡椒粉 、白糖调味 。油再烧制6六成热再下带鱼 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，
7 、大火烧开 ，炸带鱼一定要锅烧热 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
2 、
2 、节约时间 ，
5 、锅内重新做油煸香葱姜蒜，