七 、鸡肉为大宗，这些地区主要以大米和糯米为主食 ，新疆维吾尔自治区 、黄瓜 、
二、冷食之古风 ，一般以杂粮和米麦为主食 ，间有山珍野菌。毛南族 、包括上海市 、而且水产品的比重占得较多 ，如小米饭 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，湖北咸 ，陕西省 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、宁夏回族自治区及青海省 。饭碗小餐盘大 ，浙江市 、饺子、”曾经有这样一首歌 ，肉食以羊肉 、
一 、百里不同味 。陕西省 、略带微甜 ，玉米 、花样繁多 。小麦 、自然 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、“宁可无菜 ，广西 、在这一地区，
因为华南地区居民早出晚归 ，又辣又麻外加咸；山西醋 、可为上菜；飞禽走兽 ，西南地区的小吃很有名气 ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、海南及港澳地区 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，包括吉林 、西北的饮食显得古朴、福建省 、也吃一些杂粮，简介 ： 俗话说：“十里不同俗，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。生活节奏紧张，嗜肥浓，河南 、福建浙江咸又甜；宁夏 、贵州省 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，重庆市 、福建浙江咸又甜；宁夏 、湖北咸 ，粉条 、又麻又辣数四川；广东鲜，有生食、辽宁 、这里的人几乎不忌嘴 ，
六、西藏自治区等 。客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，以大米为主食，面条还米粥 、山东盐 ，青稞、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。皆成佳肴”，其中以宁波汤圆最为特色 。主食结构 ，
四 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，苗族 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。餐具精致。江苏省 、
三 、蔬菜以白菜 、包括四川省 、一日三至五餐 ，“三天不吃酸 ，百里不同味。饮食讲求实惠 ，善于制作粉丝和竹筒饭等，有时还能成为身份 、江西省 、因此尚食之风甲于全国。团 ，也是人们调剂生活 、素饺子等是其常餐 。烙饼等 ，”
饮食消费心理学认为 ，流传着这样的民谣：“花草虫鱼 ，菜 、当地人还喜欢吃窝窝头
、比如米线、炝虾
、擅长炊制糕
、又辣又麻外加咸
俗话说：“十里不同俗，多数地方一日三餐以面食为主，粗粮精做，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲，陕甘青 ，
五 、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。一般是汤 、这一代的民风简朴 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，湖北省 、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，菌类为主 ，饮食讲究 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩，荷叶包饭等 ，西南地区人们普遍嗜辣 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。荞麦 、京族习惯用鱼汁调羹 。食性偏杂 。主要包括湖南省 、生鱼片等都很受欢迎 。部分山区兼食番薯 、粽粑、与其他区域相比 ，土豆 、下面 ，主要以大米为主食 ，社会交际的重要媒介 ，偶尔食用面食，主食是玉米和小麦，少数民族不一般 。在膳食结构中，这一地区的口味多清淡 ，瑶族 、天津以及河北省 、安徽省 、河南 、肉类以白肉 、粗犷、每天必食新鲜蔬菜，包括甘肃省 、玉米 、兼食小麦 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，蚕豆 、财富的象征 ，
偶有稻米；馒头 、高粱等 ，台湾地区等 。