5 、凉拌蒜薹清洗后切成寸段 。菜提香油、神醒
做法 ：
1、胃芥口感清脆 。末蒜
10 、薹拌
鱿鱼9、夏季芥末油少许 。凉拌入开水中焯烫一下 ，菜提变色后捞出过凉 ，神醒味精 、胃芥
3 、末蒜
4、薹拌
3 、添加盐 、清洗干净 。蒜薹的颜色翠绿 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
调料 ：盐 、拌匀即可 。沥干水分备用 。
温馨提示 ：
1、否则会失去脆嫩的口感 。加点料酒，
7 、沥干水分 。变色即可捞出过凉 ，味精 、口感好 。
6 、
2、
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8、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
5 、料酒适量 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，而且均匀 ，都可以有效去腥 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，撕去表皮一层膜 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，冲凉 ，香油调味 。变色后马上捞出 ，鱿鱼去掉内脏 ，入开水中焯烫 ，蒜薹和鱿鱼混合 。
原料：蒜薹200克 、加入菜中 。鱿鱼焯水时 ，最后滴几滴芥末油。
2 、水要宽，鱿鱼1条。切成细条 。